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            又是一年豬肉腌臘旺季 豬價能否止跌反彈?

            2023-11-21 20:05  來源:證券日報網 

                本報記者 李如是

                近期,多地氣溫陡降,生豬市場也即將進入傳統的旺季。有上市公司表示,近期的腌臘采購對生豬銷量有一定程度的帶動,且豬價也出現了小幅度反彈。

                《證券日報》記者在云南昆明某菜市場看見了新上市的當地特色腌制品——干巴。肉鋪老板告訴記者:“這是今年新制的腌肉,由于近期銷售火爆,店鋪天天都會上新腌制品。”

                上海鋼聯重點樣本企業數據顯示,截至11月21日,全國日度屠宰量為14.15萬頭,11月累計總計宰量為280.32萬頭,較同期增長21.47萬頭,環比增長8.29%。

                對此,上海鋼聯農產品事業部生豬分析師鄢美玲對《證券日報》記者表示:“這表明隨著部分時間段氣溫降低,部分省份腌臘以及灌腸現象對豬肉需求增長有一定推動,但整體還是表現量增價減的階段,后續增量能否帶動豬價實現實質性上漲還需需求端的驗證。”

            昆明菜市場新上市的腌制肉品“干巴”(攝影/李如是)

                “全國豬價由周末的上漲開始出現穩中偏弱,西南行情因腌臘‘領頭羊’屬性穩中偏強,其他地區僵持走弱。”鄢美玲進一步表示。

                據涌益咨詢數據顯示,11月19日全國生豬出欄均價14.89元/公斤,較上周末上漲0.65元/公斤。

                華融融達期貨生豬研究員史香迎表示,對于后市,我們認為雖然短期豬價下行壓力仍存(涌益咨詢數據顯示11月其樣本企業出欄計劃環比增長7.06%),但11月下旬、12月現貨端供需壓力有望改善,豬價在旺季開啟后存在一波上漲路徑,原因如下:一是養殖端未有明顯累庫,體重增量遠不如前兩年,同比前兩年今年春節前集中出欄壓力有所減輕;二是腌臘灌腸、春節前消費是傳統的需求旺季,對價格有一定的支撐作用;三是現貨價格存在超跌成分。

                農業農村部生豬產業檢測預警首席專家朱增勇也對《證券日報》記者表示:“預計隨著前期壓欄生豬逐步出清和南方進入豬肉腌臘旺季,加之元旦、春節等假日消費帶動,豬價將企穩回升,生豬養殖有望實現盈利。但10月份,全國規模豬場的中大豬存欄量處于近幾個月的較高水平,這預示著未來兩個月豬肉供應量仍將穩定增加,價格大幅上漲的可能性不大。”

                《證券日報》記者梳理了上市公司生豬存欄數據信息,截至2023年10月底,京基智農母豬存欄約11.2萬頭,其中能繁母豬約9.8萬頭,后備母豬約1.4萬頭;新希望肥豬存欄880萬頭,能繁母豬85萬頭,后備母豬60萬頭;天康生物能繁母豬存欄14萬頭左右;牧原股份能繁母豬數量在310萬頭左右;天邦食品表示,能繁母豬及后備存欄保持較高的產能彈性,未來將根據市場供需情況,靈活調整出欄規模及結構。多家公司能繁母豬保持著較高存欄量,產能規模穩定。

                鄢美玲也表示:“整體來看,年前利多因素只有腌臘需求,而利空因素主要集中在產能過剩階段,主要表現為集團場出欄量大、二育出欄、凍品出庫、養殖場壓欄增體重等??偠灾?,年前產量過剩,尤其是標豬供應過大,大豬也不一定存在缺口,年前豬價大概率或出現先漲后跌走勢。”

                目前,上市豬企的經營目標集中在了壓縮養殖成本,降低“頭均虧損”。為了緩解存欄量高企的壓力,不少養豬企業也逐步通過延伸產業鏈,制作臘肉、香腸、零食等深加工產品去庫存,提高企業利潤。例如,神農集團表示,正在全方位推進產業鏈一體化建設,各板塊共同發展,在飼料配方、食品深加工、養殖選址等多方面進行延展,有效提升企業運營能力提高企業核心競爭力。

            (編輯 袁元)

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